家庭版麻辣干锅鱼的做法
麻辣干锅鱼是四川地区非常有名的一道美食，以其麻辣口感和香味受到了许多人的喜爱。今天我们来分享一下家庭版的麻辣干锅鱼的做法，让大家在家也能享受到正宗的四川美食。
材料准备
1. 鱼片：500克
2. 土豆：1个
3. 干辣椒：适量
4. 蒜：适量
5. 姜：适量
6. 豆芽：适量
7. 青蒜：适量
8. 豆腐皮：适量
9. 葱花：适量
10. 食用油：适量
步骤说明
1. 准备工作
将土豆去皮切成小块，干辣椒剪成小段，蒜和姜切末，豆芽洗净，青蒜切段，豆腐皮切成小块。
2. 热锅爆香
将锅烧热，倒入适量的食用油，放入干辣椒、蒜末和姜末，煸炒出香味。
3. 加入土豆
将土豆块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮至土豆软烂。
4. 加入鱼片
将鱼片放入锅中，翻炒均匀，加入豆芽和豆腐皮，继续翻炒。
5. 加入青蒜
等到鱼片变色后，加入青蒜段，继续翻炒。
6. 调味
加入适量的盐、鸡精和料酒，继续翻炒均匀。
7. 出锅
出锅前撒上葱花即可。
家庭版麻辣干锅鱼就做好了，口感麻辣，香味浓郁，非常适合搭配米饭食用。大家可以尝试一下，相信一定会喜欢上这道美食。