小墨鱼的做法大全
小墨鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材，它不仅可以烹饪出各种美味的菜肴，还可以作为火锅、涮串等食材。下面介绍几种家常做法，让你轻松掌握小墨鱼的烹饪技巧。
鲜小墨鱼的做法大全
1. 清炒小墨鱼
将鲜小墨鱼清洗干净，切成小段备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入小墨鱼煸炒。加入盐、料酒、酱油、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
2. 糖醋小墨鱼
将鲜小墨鱼清洗干净，切成小段备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入小墨鱼煸炒至变色。加入糖、醋、盐、料酒、酱油、番茄酱调味，翻炒均匀即可。
3. 小墨鱼炖豆腐
将豆腐切成小块备用，鲜小墨鱼清洗干净切成小段。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入小墨鱼煸炒至变色。加入适量清水，放入豆腐，烧开后转小火炖煮10分钟。加入盐、酱油、料酒调味，翻炒均匀即可。
4. 小墨鱼炒年糕
将年糕切成小块备用，鲜小墨鱼清洗干净切成小段。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入小墨鱼煸炒至变色。加入年糕翻炒均匀，加入盐、酱油、料酒、糖调味，翻炒均匀即可。
5. 小墨鱼烤串
将鲜小墨鱼清洗干净切成小段，穿在烤串上。调制腌料，将腌料均匀涂在小墨鱼上，放在烤架上烤至金黄色即可。
6. 小墨鱼火锅
将鲜小墨鱼清洗干净备用，锅中倒入适量清水，加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮等调料煮开，放入小墨鱼煮至变色即可。
7. 小墨鱼蒸蛋
将鲜小墨鱼清洗干净切成小段，打入鸡蛋，加入少许盐、鸡精、料酒搅拌均匀。将蒸碗刷上一层油，将蛋液倒入碗中，放入小墨鱼蒸10分钟即可。