小耗儿鱼的做法大全家常
小耗儿鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。以下是小编为大家整理的小耗儿鱼的做法大全家常。
做法一：清炖小耗儿鱼
1. 将小耗儿鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。
2. 锅中放入适量水，加入姜片、葱段、料酒和盐，烧开后放入小耗儿鱼，小火煮20分钟。
3. 加入蘑菇、木耳、胡萝卜等蔬菜，再煮10分钟即可关火。
做法二：红烧小耗儿鱼
1. 将小耗儿鱼清洗干净，切成段。
2. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入小耗儿鱼段煎至两面金黄。
3. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、水淀粉调味，加入适量水，大火烧开后转小火炖20分钟即可。
做法三：小耗儿鱼炖豆腐
1. 将小耗儿鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成小块。
2. 豆腐切成小块，锅中加入适量水，放入豆腐和小耗儿鱼块，加入姜片、葱段、料酒和盐，烧开后小火炖20分钟。
3. 加入青菜叶、胡萝卜等蔬菜，再煮10分钟即可关火。
三种人不宜吃耗儿鱼
1. 孕妇：小耗儿鱼含有一定的汞元素，对胎儿的神经系统发育有一定的影响，孕妇应该避免食用。
2. 患有肝脏疾病的人：小耗儿鱼中含有大量的蛋白质和脂肪，容易加重肝脏的负担，患有肝脏疾病的人应该少吃或不吃。
3. 过敏体质的人：小耗儿鱼是一种易引起过敏的食品，过敏体质的人应该避免食用，以免引起过敏反应。