正宗旺仔小馒头的做法
小馒头是一种非常受欢迎的零食，早在上世纪80年代，旺仔牛奶就推出了自己的小馒头，成为了一代人的回忆。现在，想要吃到正宗的旺仔小馒头，不用去超市，自己在家就可以动手制作。下面就来介绍一下正宗旺仔小馒头的做法。
材料准备
制作小馒头需要准备的材料非常简单，只需要面粉、酵母、白糖、盐、牛奶和油，按照以下比例准备即可：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 白糖：50克
- 盐：3克
- 牛奶：250毫升
- 油：适量
制作过程
接下来就是正式的制作过程了：
- 将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，加入牛奶，揉成面团，再加入适量的油，揉至面团光滑有弹性。
- 将揉好的面团放在碗中，用湿布盖住，放在温暖的地方发酵1小时左右，至面团膨胀2倍。
- 将发酵好的面团取出，揉成长条，分成小块，每个小块约30克。
- 将小块面团搓成小圆球，放在烤盘上，用刀在小圆球上划几道口。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火，180度，烤15分钟左右，至小馒头表面呈金黄色。
- 取出小馒头，放在烤网上，晾凉即可。
小贴士
制作小馒头的过程虽然简单，但是也有一些需要注意的细节：
- 发酵的时间要掌握好，过长过短都会影响馒头的口感。
- 烤箱的温度和时间也要掌握好，以免小馒头过糊或者过生。
- 在小馒头上划口的时候，要注意力度，不要划破面团。
- 烤好的小馒头可以放在密封袋中保存，随时食用。
以上就是正宗旺仔小馒头的制作方法，大家可以试试看，制作出来的小馒头口感松软，十分美味。