小面鱼的做法大全图片
小面鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法也非常简单。下面我们就来介绍一下小面鱼的几种做法。
1. 水煮小面鱼
水煮小面鱼是一道非常经典的川菜，它的做法非常简单。首先，我们需要准备好以下材料：
- 小面鱼 500克
- 豆芽 200克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 10个
- 花椒 10个
- 盐、鸡精、料酒、生抽适量
做法如下：
- 将小面鱼清洗干净，去掉内脏，斜切成片。
- 将豆芽焯水后捞出备用。
- 锅中放油，加入葱姜蒜和干辣椒、花椒炒香。
- 加入适量的水，放入小面鱼片和豆芽，煮至熟透。
- 加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，煮开即可。
最后，将水煮小面鱼盛出装盘，撒上葱花即可。
2. 红烧小面鱼
红烧小面鱼是一道口感鲜美、色香味俱佳的家常菜，它的做法也非常简单。以下是红烧小面鱼的制作步骤：
- 将小面鱼洗净，切成块。
- 锅中热油，放入小面鱼块煎至两面金黄。
- 加入葱姜蒜和干辣椒、花椒炒香。
- 加入适量的水，放入小面鱼块，煮开后转小火慢炖20分钟。
- 加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，继续慢炖10分钟。
- 最后，加入适量的糖色上色，撒上葱花即可。
3. 酸菜小面鱼
酸菜小面鱼是一道口感酸爽、清爽可口的家常菜，它的做法也非常简单。以下是酸菜小面鱼的制作步骤：
- 将小面鱼洗净，切成块。
- 锅中热油，放入小面鱼块煎至两面金黄。
- 加入葱姜蒜和干辣椒、花椒炒香。
- 加入适量的水，放入酸菜和小面鱼块，煮开后转小火慢炖20分钟。
- 加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，继续慢炖10分钟。
- 最后，加入适量的醋和糖调味，撒上葱花即可。
以上就是小面鱼的做法大全图片，大家可以根据自己的口味选择不同的做法，制作出美味可口的小面鱼。