小龙虾的做法最正宗的做法
小龙虾作为中国的特色美食，受到了越来越多人的喜爱。不过，很多人在家里做小龙虾时，总是感觉不够正宗。下面，我们就来介绍一下小龙虾的最正宗做法。
步骤一：准备材料
1、小龙虾：一般选择新鲜的活龙虾，数量根据人数而定。
2、调料：生姜、葱、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、糖、酱油、料酒、香菜、橄榄油。
步骤二：清洗小龙虾
1、将小龙虾放入清水中，用手轻轻搓洗，使其排出泥沙和杂质。
2、将清洗好的小龙虾放入锅中，倒入适量清水，加入适量盐和料酒，大火煮开后，转小火煮5分钟，捞出备用。
步骤三：烹饪小龙虾
1、将生姜、葱、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱放入锅中，用橄榄油爆香。
2、将煮好的小龙虾放入锅中，加入适量盐、糖、酱油翻炒均匀。
3、最后加入适量清水，大火煮开后，转小火煮10分钟，待汤汁浓稠后，撒上香菜即可。
通过以上步骤，小龙虾的最正宗做法就完成了。大家可以尝试一下，相信一定会让你大饱口福。