山药炖排骨的做法
山药炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，下面介绍一下做法。
准备食材
1.排骨500克，山药250克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，清水适量。
烹饪步骤
2.将排骨焯水去血水，捞出备用。
3.山药去皮切块，生姜切片，葱切段。
4.锅中加入清水，放入排骨、生姜、葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5.加入山药块，继续炖煮20分钟。
6.加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉，炖煮10分钟。
7.最后调味后即可出锅。
小贴士
1.焯水排骨时，可以加入少许料酒去腥味。
2.炖煮时火候要适中，否则容易烧焦。
3.炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的调料。
4.山药炖排骨是一道汤汁浓郁的菜品，可以搭配米饭食用，也可以当作汤品喝。