山药泥的做法
山药泥是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体有很好的保健作用。下面我们来介绍一下山药泥的做法。
材料准备
1.山药：500克
2.糯米粉：100克
3.花生油：适量
4.盐：适量
5.味精：适量
6.水：适量
制作步骤
1.将山药去皮切成小块，放入锅中加水煮熟。
2.将煮熟的山药捞出来放入碗中，用勺子压成泥状。
3.将糯米粉加入山药泥中，搅拌均匀。
4.将搅拌好的山药泥揉成小球状，压扁成饼状。
5.将平底锅烧热，倒入适量花生油，放入山药饼，两面煎至金黄色。
6.将煎好的山药饼放入盘中，撒上适量盐和味精即可。
小贴士
1.煮山药时，水要加足，这样山药煮熟后更容易压成泥状。
2.揉山药泥时，要揉到无颗粒感为止，这样山药泥口感更好。
3.煎山药饼时，火要适中，否则容易糊底。
4.山药泥中加入糯米粉可以增加其粘性，使得山药饼更加鲜嫩可口。
5.盐和味精的用量要适量，不宜过多，以免影响口感。
6.山药泥可以根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜，增加其甜度。