山药的做法大全家常菜
山药是一种营养丰富的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对身体有很多好处。下面我们为大家介绍几种山药的做法，希望能给大家的家常菜带来一些新的灵感。
山药炒木耳
山药炒木耳是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。下面是山药炒木耳的做法：
- 准备材料：山药、黑木耳、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒。
- 将山药去皮切成丝，黑木耳泡软切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入山药丝和黑木耳翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、料酒继续翻炒，直至山药熟透。
- 出锅前撒上少量胡椒粉即可。
山药木耳的做法大全家常菜
除了炒制，山药还可以和木耳一起做成凉菜。下面是山药木耳的做法：
- 准备材料：山药、黑木耳、葱、姜、蒜、盐、醋、糖、生抽、香油。
- 将山药去皮切成丝，黑木耳泡软切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 将山药丝和黑木耳放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。
- 将葱姜蒜末、盐、醋、糖、生抽、香油调成汁。
- 将山药丝和黑木耳放入调好的汁中拌匀，腌制一段时间。
- 装盘后撒上葱花即可。
总结
山药是一种非常好的食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体有很多好处。以上介绍的山药炒木耳和山药木耳凉菜是非常简单易做的家常菜，大家可以根据自己的口味进行调整，做出属于自己的美食。