山药球的做法家常做法窍门
山药球是一道营养丰富，口感独特的小吃。它的制作方法简单，而且可以根据个人口味进行调整。下面介绍一下山药球的家常做法和制作窍门。
材料准备
制作山药球需要准备以下材料：
- 山药：200克
- 糯米粉：100克
- 白糖：50克
- 水果（如草莓、芒果等）：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
- 水：适量
制作步骤
制作山药球的步骤如下：
- 将山药去皮切成小块，放入搅拌机中打成泥状。
- 将山药泥和糯米粉混合在一起，揉成光滑的面团。
- 将面团分成小块，搓成圆球状。
- 将白糖和适量水混合在一起，煮沸成糖浆。
- 将山药球放入糖浆中煮熟，捞出晾凉。
- 将水果切成小块，用淀粉糊裹一层，放在山药球上面。
- 热油锅中将山药球炸至金黄色即可。
制作窍门
制作山药球的窍门如下：
- 山药泥和糯米粉的比例应该为2:1，这样制作出来的山药球口感更好。
- 在煮山药球之前，可以在面团中加入一些食用色素或者果汁，这样山药球的颜色更加鲜艳。
- 将水果裹上淀粉是为了让它们不会在炸的过程中糊掉，同时也可以增加山药球的口感。
- 在炸山药球之前，油温要达到170℃左右，这样山药球才会炸得酥脆。
- 炸山药球的时间不要太长，一般20秒左右就可以了。
以上就是制作山药球的家常做法和制作窍门。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的山药球。