巧克力味戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软的蛋糕，而巧克力味的戚风蛋糕则更加香浓美味。以下是制作巧克力味戚风蛋糕的步骤：
材料：
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖50克
3. 低筋面粉50克
4. 可可粉20克
5. 泡打粉1/4勺
6. 植物油30克
7. 牛奶30克
8. 白醋1/4勺
步骤：
1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净的容器中。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅，体积变大。
3. 将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合，过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 在蛋黄糊中加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
5. 将蛋白放入干净的容器中，加入白醋，用打蛋器打至出现大气泡。
6. 将细砂糖分次加入蛋白中，打至硬性发泡。
7. 将蛋白糊分次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
8. 将蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
9. 烤箱预热至170度，将蛋糕模放入烤箱中，烤25-30分钟。
小贴士：
1. 打蛋器、容器等工具要保持干燥、无油无水。
2. 蛋白打发时，一定要分次加入糖，否则容易出现蛋白水分分离的情况。
3. 烤箱温度和时间根据个人烤箱和模具不同而有所差异，需要根据实际情况进行调整。
巧克力味戚风蛋糕的制作并不难，只需要按照以上步骤认真操作，就能制作出美味的戚风蛋糕啦！