巧克力蛋糕胚子的做法 8寸巧克力戚风蛋糕最佳配方窍门

如何制作巧克力蛋糕胚子

巧克力蛋糕胚子是制作巧克力蛋糕的重要步骤，下面介绍一下制作巧克力蛋糕胚子的方法。

材料准备

制作巧克力蛋糕胚子需要准备以下材料：

1. 蛋黄3个
2. 蛋白3个
3. 低粉60克
4. 可可粉20克
5. 糖30克
6. 牛奶30克
7. 油30克
8. 巧克力适量

制作步骤

制作巧克力蛋糕胚子的步骤如下：

1. 将蛋黄和糖混合均匀，加入牛奶和油拌匀。
2. 筛入低粉和可可粉，搅拌均匀。
3. 将巧克力切成小块，加入面糊中，搅拌均匀。
4. 将蛋白打发至硬性发泡，分3次加入面糊中，轻轻拌匀。
5. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170℃烤15分钟。
6. 取出蛋糕胚子，晾凉后即可使用。

巧克力戚风蛋糕最佳配方窍门

下面介绍一下制作8寸巧克力戚风蛋糕的最佳配方和窍门：

1. 蛋白、蛋黄分离后，蛋黄中加入油、牛奶、巧克力，搅拌均匀；
2. 蛋白中加入白醋，打发至硬性发泡；
3. 将蛋黄糊和蛋白混合，筛入低粉和可可粉，轻轻搅拌均匀；
4. 将面糊倒入模具中，轻轻震一下，放入预热好的烤箱中，以150℃烤40分钟；
5. 取出蛋糕，待凉后脱模。

以上是制作巧克力蛋糕胚子和巧克力戚风蛋糕的最佳配方和窍门，希望对大家有所帮助。