巴沙鱼酸菜鱼的做法 家常
酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，它的原材料是鱼和酸菜。巴沙鱼是一种非常适合做酸菜鱼的鱼类。下面是巴沙鱼酸菜鱼的做法。
材料：
1.巴沙鱼一条
2.酸菜适量
3.豆腐一块
4.生姜适量
5.蒜适量
6.花椒适量
7.干辣椒适量
8.料酒适量
9.盐适量
10.鸡精适量
11.淀粉适量
12.香菜适量
步骤：
1.将巴沙鱼去鳞、去骨、洗净，切成块状。
2.将豆腐切成块状，生姜切成末，蒜切成蒜泥。
3.将酸菜洗净，切成小段。
4.将锅烧热，加入适量的油，放入花椒和干辣椒爆香。
5.放入生姜末和蒜泥煸炒。
6.加入酸菜煸炒，加入适量的料酒。
7.加入适量的水，煮开后放入豆腐和巴沙鱼块，煮至巴沙鱼熟透。
8.加入盐和鸡精调味，用淀粉勾芡，撒上香菜即可。
四种人不宜吃巴沙鱼
1.孕妇：巴沙鱼含有汞元素，孕妇吃了会影响胎儿的神经发育。
2.小孩：巴沙鱼含有汞元素，小孩吃了会影响智力发育。
3.肝病患者：巴沙鱼中含有较高的脂肪，肝病患者不宜食用。
4.心脏病患者：巴沙鱼中含有较高的胆固醇，心脏病患者不宜食用。