干豆腐丝的做法大全
干豆腐丝是一道朝鲜族传统的美食，制作简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面介绍几种不同的干豆腐丝做法，供大家参考。
1. 正宗朝鲜族拌干豆腐丝
原料：干豆腐丝、黄瓜、胡萝卜、香菜、葱姜蒜、盐、酱油、芝麻油、辣椒粉、白糖。
步骤：
1. 将干豆腐丝放入开水中焯烫，捞出沥干水分。
2. 将黄瓜、胡萝卜切成细丝，香菜切碎，葱姜蒜切末。
3. 将葱姜蒜末炒香，加入黄瓜、胡萝卜丝翻炒，加入盐、酱油、白糖调味。
4. 将炒好的蔬菜倒入干豆腐丝中，加入芝麻油、辣椒粉拌匀即可。
2. 干豆腐丝炒肉丝
原料：干豆腐丝、瘦肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生抽、老抽。
步骤：
1. 将干豆腐丝放入开水中焯烫，捞出沥干水分。
2. 瘦肉切成丝，胡萝卜、青椒也切成丝，葱姜蒜切末。
3. 锅中放油，烧热后加入葱姜蒜末炒香，加入瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入胡萝卜、青椒丝翻炒，加入盐、酱油、料酒、生抽、老抽调味。
5. 将炒好的蔬菜倒入干豆腐丝中，翻炒均匀即可。
3. 干豆腐丝炒蛋
原料：干豆腐丝、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱姜蒜、盐、酱油、料酒。
步骤：
1. 将干豆腐丝放入开水中焯烫，捞出沥干水分。
2. 胡萝卜切成小丁，豌豆煮熟备用，葱姜蒜切末。
3. 鸡蛋打散，加入盐、酱油、料酒调味。
4. 锅中放油，烧热后加入葱姜蒜末炒香，加入胡萝卜丁煸炒，加入豌豆翻炒均匀。
5. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀后加入干豆腐丝，继续翻炒至鸡蛋熟透即可。