干豆腐皮凉拌的做法
干豆腐皮是四川特色小吃之一，口感鲜美，营养丰富。干豆腐皮凉拌是一道非常适合夏季食用的凉菜，清爽可口，做法简单。下面是干豆腐皮凉拌的做法。
材料
1. 干豆腐皮一张
2. 青椒、红椒、黄瓜各适量
3. 葱、姜、蒜各适量
4. 盐、醋、酱油、花椒粉适量
5. 香油适量
做法
1. 干豆腐皮用温水泡软，切成细条状。
2. 青椒、红椒、黄瓜切成细丝状，葱、姜、蒜切末。
3. 把泡软的干豆腐皮放入开水中焯一下，捞出沥干水分。
4. 把焯好的干豆腐皮放入碗中，加入青椒、红椒、黄瓜丝和葱、姜、蒜末，拌匀。
5. 加入适量的盐、醋、酱油、花椒粉和香油，继续拌匀即可。
小贴士
1. 干豆腐皮不要焯的时间太长，否则容易烂掉。
2. 调味料的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 可以根据自己的喜好，加入适量的辣椒油或者花生酱等调味料。
以上就是干豆腐皮凉拌的做法，简单易学，大家可以试试。这道菜清爽可口，适合夏季食用，也是一道非常健康的凉菜。