干锅排骨虾的做法四川
干锅排骨虾是一道四川特色菜，口味鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来看看干锅排骨虾的做法吧。
材料准备
1.排骨500克，虾500克；
2.葱姜蒜适量，干辣椒10个，花椒适量；
3.豆瓣酱、生抽、料酒、盐、白糖、醋、鸡精适量；
4.油适量。
步骤说明
1.排骨切小块，放入开水中焯水后捞出备用；
2.虾去头去壳，留尾巴，洗净备用；
3.葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用；
4.锅中加油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味；
5.放入豆瓣酱煸炒，加入少许料酒，倒入排骨煸炒均匀；
6.加入适量的水，生抽、盐、白糖、醋和鸡精，大火煮开后转小火炖煮20分钟；
7.加入虾，炒匀后盖上锅盖，炖煮5分钟即可。
美食享用
干锅排骨虾做好后，盛入盘中，撒上葱花即可食用。这道美食香辣可口，鲜美爽口，是一道不容错过的美食佳肴。大家可以一边品尝美食，一边享受美好的生活。