干锅牛蛙的做法与配料
干锅牛蛙是一道非常受欢迎的川菜，它的味道鲜美，香辣可口。下面我们来介绍一下干锅牛蛙的做法和配料。
配料
1. 牛蛙：500克
2. 干辣椒：10个
3. 葱姜蒜：适量
4. 豆瓣酱：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
做法
1. 牛蛙去皮去腿，切成块状，洗净备用。
2. 干辣椒洗净，去掉蒂，切成小段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜和豆瓣酱爆香。
5. 放入牛蛙块煸炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。
6. 加入干辣椒段炒匀，加入适量清水，煮开后转小火焖煮10分钟。
7. 最后调味即可。
爆炒贝壳的家常做法
爆炒贝壳是一道非常简单易学的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富。下面我们来介绍一下爆炒贝壳的做法。
配料
1. 贝壳：500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 干辣椒：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 植物油：适量
做法
1. 贝壳洗净，用清水浸泡30分钟，沥干备用。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
4. 加入贝壳翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。
5. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 最后撒上葱花即可。