干锅牛肉的做法
干锅牛肉是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是麻辣鲜香，口感嫩滑，非常适合作为家庭聚餐或宴客的一道菜。下面我们来介绍一下干锅牛肉的做法。
材料准备
1.牛肉：500克
2.土豆：2个
3.青椒：1个
4.红椒：1个
5.葱姜蒜：适量
6.花椒：适量
7.干辣椒：适量
8.料酒：适量
9.盐：适量
10.糖：适量
11.生抽：适量
12.老抽：适量
13.鸡精：适量
14.油：适量
步骤说明
1.将牛肉切成片状，用料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精腌制20分钟；
2.土豆切成条状，青椒、红椒切成片状，葱姜蒜切末备用；
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末、花椒和干辣椒煸炒出香味；
4.将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色；
5.放入土豆条煸炒至金黄色；
6.加入青椒、红椒继续煸炒；
7.最后加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味即可。
小贴士
1.牛肉腌制时间不要过长，否则会影响口感；
2.煸炒时火候要掌握好，以免糊锅；
3.调味时要根据个人口味适量加入调料。