干锅牛蛙的做法大全图解法
干锅牛蛙是一道融合了川菜和湘菜的美食，味道香辣可口，深受广大美食家的喜爱。下面就为大家介绍一下干锅牛蛙的做法及图片。
材料准备
1. 牛蛙：1只（约500克）。
2. 配菜：蒜苗、青椒、红椒、豆皮、木耳、花生等。
3. 调料：生姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、料酒、酱油、糖、味精、鸡精等。
步骤详解
1. 牛蛙去皮、去腿筋、去内脏，洗净后切块，用盐、料酒、酱油腌制20分钟。
2. 蒜苗、青椒、红椒切段，豆皮、木耳泡发后切丝，花生炒熟备用。
3. 生姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香后捞出备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的牛蛙块煸炒至变色。
5. 加入生姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，倒入料酒、酱油、糖、盐、味精、鸡精和适量水，大火烧开后转小火焖煮15分钟。
6. 加入蒜苗、青椒、红椒、豆皮、木耳、花生等配菜，继续焖煮5分钟。
7. 最后大火收汁，撒上葱花即可。
成品展示
干锅牛蛙色香味俱佳，口感鲜嫩，香辣可口，是一道下饭菜。