干锅牛蛙的做法大全家常
干锅牛蛙是一道非常有特色的川菜，其味道鲜美，口感独特，深受广大食客的喜爱。下面将介绍几种干锅牛蛙的做法。
第一种：干锅牛蛙
1.准备食材：牛蛙、豆皮、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、糖、生抽、老抽、香菜。
2.将牛蛙洗净，切成块，用盐、料酒、姜片腌制30分钟。
3.将豆皮、豆芽焯水后备用。
4.葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，花椒磨成粉。
5.锅中加油，油热后加入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒粉煸炒出香味。
6.加入牛蛙块煸炒至变色，加入豆皮、豆芽翻炒均匀。
7.加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
8.撒上香菜即可。
第二种：干锅牛蛙凤爪
1.准备食材：牛蛙、凤爪、豆皮、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、糖、生抽、老抽、香菜。
2.将牛蛙、凤爪洗净，切成块，用盐、料酒、姜片腌制30分钟。
3.将豆皮、豆芽焯水后备用。
4.葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，花椒磨成粉。
5.锅中加油，油热后加入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒粉煸炒出香味。
6.加入牛蛙、凤爪块煸炒至变色，加入豆皮、豆芽翻炒均匀。
7.加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
8.撒上香菜即可。
第三种：干锅牛蛙配蒸笼烤鸡
1.准备食材：牛蛙、豆皮、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、糖、生抽、老抽、蒸笼烤鸡。
2.将牛蛙洗净，切成块，用盐、料酒、姜片腌制30分钟。
3.将豆皮、豆芽焯水后备用。
4.葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，花椒磨成粉。
5.锅中加油，油热后加入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒粉煸炒出香味。
6.加入牛蛙块煸炒至变色，加入豆皮、豆芽翻炒均匀。
7.加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
8.将蒸笼烤鸡切成块，摆在干锅牛蛙的周围，撒上香菜即可。