老式年糕的做法和配方
中国的年糕是一种古老的传统食品，它在中国的历史上已经有数千年的历史了。年糕的制作方法也是多种多样，今天我们就来介绍一下老式年糕的做法和配方。
材料
1. 糯米粉500克
2. 热水适量
3. 红糖适量
4. 花生粉适量
5. 芝麻适量
步骤
1. 将糯米粉放入大碗中，加入适量的热水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 将面团搓成细长的条状，切成小块。
3. 将小块年糕放入沸水中煮熟，捞出晾凉。
4. 在平底锅中加入适量的红糖和水，烧开后放入年糕，用中小火慢慢翻炒，让年糕均匀地沾上红糖色。
5. 最后，将炒好的年糕放入花生粉和芝麻中滚一滚，让其表面均匀地沾上花生粉和芝麻。
小贴士
1. 煮年糕的水要多一些，这样年糕就不会粘在一起。
2. 年糕炒的时候要用中小火，这样可以让年糕煮熟，也不容易糊底。
3. 炒年糕的时候要不停地翻炒，让年糕均匀地沾上红糖色。
4. 年糕沾花生粉和芝麻的时候，可以根据自己的口味加入适量的糖粉。
现在，老式年糕的做法和配方就介绍完毕了，赶快动手试一试吧！