年糕条的做法家常做法
年糕条是中国传统的美食之一，特别是在春节期间备受欢迎。在家里做年糕条不仅简单，而且味道非常好。下面介绍一下炸年糕条的做法家常做法。
材料准备
1.年糕条：500克
2.鸡蛋：2个
3.淀粉：适量
4.油：适量
5.盐：适量
6.生抽：适量
7.老抽：适量
8.葱花：适量
9.姜末：适量
10.蒜末：适量
炸年糕条的做法
1.将年糕条放入锅中，加入适量的水，煮至软糯，捞出备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽，搅拌均匀。将淀粉放入另一个碗中备用。
3.将煮好的年糕条沥干水分，裹上蛋液，再沾上淀粉。将油加热至七成热，将年糕条放入锅中炸至金黄色。
4.将炸好的年糕条捞出沥干油分，放在盘子里备用。
5.将葱花、姜末、蒜末放入锅中煸炒，加入适量的盐、生抽、老抽，煮至浓稠状。
6.将炸好的年糕条浇上煮好的酱汁，撒上葱花即可。
小贴士
1.在煮年糕条的时候，要不断搅拌，以免粘锅。
2.在裹蛋液和淀粉的时候，要均匀涂抹，以免炸出来的年糕条不均匀。
3.在炸年糕条的时候，要掌握好油温，以免炸糊或者炸不熟。