广东客家艾糍的做法
广东客家艾糍是一道美食，深受广东客家人民的喜爱。艾糍的外形像粑粑，但口感却更加酥软，香甜可口。下面介绍客家艾糍的最简单做法。
材料
1. 糯米粉 500克
2. 糖 100克
3. 芝麻 适量
4. 水 适量
5. 艾叶 适量
步骤
1. 将艾叶用清水洗净，放入锅中煮开，捞出晾凉备用。
2. 将糯米粉和糖混合均匀，加入适量的水，揉成面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
3. 将面团分成小块，搓成条状，将艾叶切成小段，包入面团中，搓成圆球状。
4. 将圆球状的面团沾上适量的芝麻，放在蒸锅中蒸15分钟。
5. 取出蒸好的艾糍，晾凉后即可食用。
小贴士
1. 煮艾叶的时间不要过长，以免影响口感。
2. 揉面团时，可以根据需要适量加水，以免面团太硬难以搓成圆球状。
3. 蒸艾糍时，不要盖太紧，以免糯米粉熟透后糯性不足。
通过以上步骤，您可以轻松地制作出美味可口的广东客家艾糍。欢迎大家尝试！