年糕的做法家常做法水煮
年糕是传统的中国年节食品，也是韩国、日本等亚洲国家的传统美食。水煮年糕是其中一种常见的做法，下面介绍一下如何做出美味的水煮年糕。
准备材料
1. 年糕：500克
2. 瘦肉：100克
3. 豆腐：1块
4. 青菜：适量
5. 鸡蛋：2个
6. 食用油：适量
7. 盐、生抽、料酒、葱姜蒜、辣椒、花椒等调料：适量
步骤
步骤1：将年糕泡水30分钟，瘦肉切成薄片，豆腐切成小块，青菜洗净备用。
步骤2：热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入瘦肉煸炒至变色，加入料酒、盐、生抽翻炒均匀。
步骤3：加入适量水，放入豆腐和年糕，煮至年糕熟软，加入青菜。
步骤4：另起一个锅，热油，将鸡蛋打散，倒入锅中煎成薄饼，取出切成丝。
步骤5：将煮好的年糕、豆腐、青菜装入碗中，浇上煮汤，放上鸡蛋丝、辣椒、花椒等调料即可。
小贴士
1. 年糕泡水时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煮年糕时火候要适中，过早或过晚放入青菜都会影响口感。
3. 鸡蛋煎薄饼时可以加入适量的盐和胡椒粉提味。
通过以上步骤，您可以轻松制作出美味可口的水煮年糕。不妨在家里试一试，为您的家人朋友带来不一样的口感体验。