年糕的做法家常做法菜谱
年糕是中国传统的美食之一，它不仅好吃，而且营养丰富。下面介绍煮年糕的10种家常做法。
1.清炒年糕
材料：年糕、豆腐、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、鸡精、油。
做法：
1.将豆腐切成小块，胡萝卜切成小丁，青椒切成小块，葱姜蒜切末。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、豆腐、青椒翻炒。
3.加入适量水，煮开后加入年糕，煮至年糕软烂，加入盐、鸡精调味即可。
2.麻辣年糕
材料：年糕、豆腐、瘦肉、辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、鸡精、油。
做法：
1.将豆腐切成小块，瘦肉切成小丁，辣椒切成小段，葱姜蒜切末。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜、花椒爆香，加入瘦肉、辣椒翻炒。
3.加入适量水，煮开后加入年糕、豆腐，煮至年糕软烂，加入盐、鸡精调味即可。
3.糖醋年糕
材料：年糕、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、白糖、醋、盐、鸡精、油。
做法：
1.将胡萝卜、青椒切成小块，葱姜蒜切末。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、青椒翻炒。
3.加入适量水，煮开后加入年糕，煮至年糕软烂，加入白糖、醋、盐、鸡精调味即可。
4.蒸年糕
材料：年糕、芝麻、糖。
做法：
1.将年糕切成小块，撒上适量芝麻。
2.将年糕放入蒸锅中，蒸10分钟。
3.取出年糕，撒上适量糖即可。
5.炒年糕片
材料：年糕、葱姜蒜、胡萝卜、青椒、鸡蛋、盐、鸡精、油。
做法：
1.将年糕切成片，葱姜蒜切末，胡萝卜、青椒切成小块，鸡蛋打散。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、青椒翻炒。
3.加入鸡蛋炒散，加入年糕片翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
6.年糕火锅
材料：年糕、牛肉、羊肉、蘑菇、豆腐、鸡蛋、火锅汤底、葱姜蒜、盐、鸡精。
做法：
1.将牛肉、羊肉切成薄片，蘑菇、豆腐切成小块，鸡蛋打散，葱姜蒜切末。
2.将火锅汤底烧开，加入葱姜蒜、盐、鸡精调味。
3.将年糕、牛肉、羊肉、蘑菇、豆腐、鸡蛋放入火锅中，煮熟即可。
7.年糕炒饭
材料：年糕、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、盐、鸡精、油。
做法：
1.将胡萝卜切成小丁，鸡蛋打散。
2.锅中倒入适量油，加入鸡蛋炒散，加入胡萝卜、豌豆翻炒。
3.加入适量米饭，翻炒均匀，加入年糕翻炒，加入盐、鸡精调味即可。