广东鸡的做法大全
广东菜以其清新爽口、鲜嫩可口、色香味俱佳而著称于世。其中，广东鸡更是广东菜系中的一道经典菜品。下面，我们来介绍几种广东鸡的做法。
1. 清蒸广东鸡
清蒸广东鸡是一道清淡可口的菜品，食材简单易得，做法简单易学。
材料：
- 鸡1只
- 姜3片
- 葱1根
- 盐适量
- 料酒适量
做法：
- 鸡宰杀后去毛、去内脏，洗净。
- 将鸡放入碗中，加入姜片、葱段、盐和料酒，腌制20分钟。
- 将腌制好的鸡放入蒸锅中，蒸20分钟即可。
2. 广东烧鸡
广东烧鸡是广东鸡系中的一道经典菜品，色泽金黄、香气扑鼻、口感鲜嫩。
材料：
- 鸡1只
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 姜3片
- 葱1根
做法：
- 将鸡宰杀后去毛、去内脏，洗净。
- 将鸡放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐和水，煮开后转小火煮20分钟。
- 将煮好的鸡捞出，晾凉后切块。
- 将切好的鸡块放入碗中，加入老抽、生抽、盐、白糖和料酒，腌制20分钟。
- 将腌制好的鸡块放入烤箱中，烤20分钟即可。
3. 广东盐焗鸡
广东盐焗鸡是广东菜系中的一道传统美食，口感鲜嫩、香气扑鼻。
材料：
- 鸡1只
- 盐适量
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒适量
做法：
- 将鸡宰杀后去毛、去内脏，洗净。
- 将鸡放入碗中，加入姜片、葱段、盐和料酒，腌制20分钟。
- 将腌制好的鸡块放入盐中，用盐包裹住鸡块。
- 将盐包裹好的鸡块放入烤箱中，烤30分钟即可。
4. 广东鸡煲
广东鸡煲是广东菜系中的一道家常菜，味道浓郁、营养丰富。
材料：
- 鸡1只
- 姜3片
- 葱1根
- 盐适量
- 料酒适量
- 花菇适量
- 木耳适量
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 淀粉适量
- 清水适量
做法：
- 将鸡宰杀后去毛、去内脏，洗净。
- 将鸡放入碗中，加入姜片、葱段、盐和料酒，腌制20分钟。
- 将腌制好的鸡块放入煲中，加入清水，煮开后转小火煮20分钟。
- 将花菇、木耳、红枣、枸杞加入煲中，继续煮10分钟。
- 将淀粉加入适量水中调成糊状，倒入煲中，煮5分钟即可。
5. 广东炖鸡
广东炖鸡是广东菜系中的一道传统美食，口感鲜嫩、营养丰富。
材料：
- 鸡1只
- 姜3片
- 葱1根
- 盐适量
- 料酒适量
- 花菇适量
- 木耳适量
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 清水适量
做法：
- 将鸡宰杀后去毛、去内脏，洗净。
- 将鸡放入碗中，加入姜片、葱段、盐和料酒，腌制20分钟。
- 将腌制好的鸡块放入煲中，加入清水，煮开后转小火煮20分钟。
- 将花菇、木耳、红枣、枸杞加入煲中，继续煮10分钟。
- 将煮好的鸡捞出，晾凉后切块，再放回煲中，继续煮10分钟即可。
6. 广东炒鸡
广东炒鸡是广东菜系中的一道家常菜，口感鲜嫩、色香味俱佳。
材料：
- 鸡1只
- 姜3片
- 葱1根
- 盐适量
- 料酒适量