广东虾粥的做法大全
广东虾粥是广东地区非常受欢迎的一道传统美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我们来介绍一下广州虾粥的做法。
材料准备
1. 大米500克，水适量；
2. 鲜虾150克，去壳去头，留虾尾；
3. 姜片2片，葱段适量；
4. 花生油适量；
5. 盐、胡椒粉、鸡精适量。
制作步骤
1. 将大米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟；
2. 将虾尾用盐和胡椒粉腌制一下；
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入虾仁煸炒；
4. 把煮好的大米加入锅中，搅拌均匀，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟；
5. 把煮好的虾仁放入锅中，加入适量的盐和鸡精，再煮5分钟即可；
6. 最后加入适量的花生油，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 煮饭时水的比例一定要掌握好，太多会煮成稀粥，太少则会煮干；
2. 煮虾仁时要煸炒均匀，不要煮过，否则口感会变得很硬；
3. 煮粥时火候一定要掌握好，不能太大火，否则会煮糊；
4. 加入花生油可以提升虾粥的香气和口感。
以上就是广东虾粥的做法大全，大家可以根据自己的口味来适量调整食材和调料的用量，让自己做出一份更加美味的虾粥。