广东艾团的做法
广东糯米艾糍粑的做法
1. 艾叶的选购
艾叶是艾糍粑的关键原料，选购艾叶要选择新鲜、嫩绿、有光泽的艾叶，不要选择发黄、干燥、有虫蛀的艾叶。同时，艾叶的大小也要适中，太小的艾叶不易包裹糯米，太大的艾叶则会影响口感。
2. 糯米的处理
糯米是艾糍粑的主要原料，糯米要提前浸泡至少2小时，使其吸足水分，煮熟后再拌入艾叶和糖，拌匀后放凉备用。
3. 艾糍粑的包裹
将拌好的糯米放在艾叶上，用手将艾叶包裹住糯米，捏成长条形，再用细绳子绑紧，放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。
4. 艾糍粑的口感
广东艾团的艾糍粑口感软糯、香甜，艾叶的清香和糯米的甜味完美融合，是广东传统美食的代表之一。
5. 艾糍粑的文化
艾糍粑是广东传统美食之一，也是广东农民在农忙季节的主要食物之一，有着浓郁的农民文化色彩。
6. 艾团的发展
广东艾团是一家专业生产艾糍粑的企业，自成立以来，一直秉承传统工艺，不断创新，推出各种口味的艾糍粑，深受广东人民的喜爱。
7. 艾团的未来
未来，广东艾团将继续保持传统工艺，不断创新，推出更多口味的艾糍粑，让更多的人品尝到这道美食。