广元面鱼子的做法视频
广元面鱼子是四川省广元市的传统美食之一，以其独特的口感和丰富的营养成分而受到广大食客的喜爱。下面我们来看一下如何制作美味的广元面鱼子。
材料准备
1. 面粉 500 克
2. 鱼子酱 200 克
3. 鸡蛋 2 个
4. 水 200 毫升
5. 盐 适量
制作步骤
1. 将面粉倒入大碗中，加入少量盐，慢慢加水揉成面团。
2. 将面团放在案板上，揉成光滑的面团，盖上湿毛巾醒面 20 分钟。
3. 醒好的面团分成小块，擀成薄片，切成小条，放入开水中煮熟。
4. 煮好的面条捞出，放入冷水中过凉，沥干水分。
5. 鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀。
6. 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼，切成小块。
7. 将面条和蛋饼块放入碗中，加入适量鱼子酱，拌匀即可。
小贴士
1. 面团要揉得充分，这样面条才能更加劲道有嚼劲。
2. 煮面的时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。
3. 鸡蛋煎成蛋饼后要切成小块，这样吃起来更加方便。
4. 鱼子酱可以根据个人口味适量添加，但不要加太多，否则会影响口感。
现在，让我们一起来看一下广元面鱼子的做法视频吧！