广东芋头糕的做法和配方
广东芋头糕是一道传统的广东点心，也是一道非常受欢迎的美食。它的主要原料是芋头和米粉，口感柔软，味道香甜。下面就让我们来了解一下广东芋头糕的做法和配方吧。
材料准备
1. 芋头500克
2. 米粉200克
3. 糖50克
4. 水适量
5. 芝麻适量
6. 红枣适量
制作步骤
1. 将芋头去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的芋头压成泥状，加入糖搅拌均匀。
3. 将米粉加入适量的水中，搅拌均匀成糊状。
4. 将芋头泥和米粉糊混合，搅拌均匀成糊状。
5. 将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸30分钟。
6. 取出蒸好的芋头糕，切成小块，撒上芝麻和红枣即可。
小贴士
1. 在制作芋头糕的过程中，要注意芋头的煮熟程度，煮过头了会影响口感。
2. 在混合芋头泥和米粉糊的时候，要搅拌均匀，以免出现结块。
3. 在蒸芋头糕的时候，要用大火蒸30分钟，以保证糕的口感和质地。
通过以上的步骤，我们就可以制作出美味的广东芋头糕了。这道糕点不仅味道好，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。