广元用筷子拨面鱼子的做法 拨鱼子面做法大全

广元用筷子拨面鱼子的做法

广元是四川省的一个城市，以美食闻名。其中，拨鱼子面是当地的传统美食之一。拨鱼子面的制作过程中，最重要的是拨鱼子，这需要一定的技巧和经验。下面介绍广元用筷子拨面鱼子的做法。

准备材料

拨鱼子面的材料非常简单，只需要面粉、水和鱼子即可。

1. 面粉：500克
2. 水：250克
3. 鱼子：150克

制作过程

拨鱼子面的制作过程分为三个步骤：制作面团、制作鱼子、制作面条。

制作面团

1. 将面粉放入大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团变得光滑。
2. 将面团放在案板上，揉成长条状。
3. 将面条切成小块，压扁成饼状。

制作鱼子

1. 将鱼子倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的鱼子倒入锅中，用小火慢慢煮。
3. 煮到鱼子变成小颗粒状，用勺子将鱼子捞出放入碗中备用。

制作面条

1. 将面饼取出，用手搓成细条状。
2. 将搓好的面条放入锅中，用大火煮沸。
3. 煮沸后，将面条捞出放入碗中，加入鱼子，用筷子拨匀即可。

总结

拨鱼子面是广元的传统美食之一，制作过程需要一定的技巧和经验。通过以上的介绍，相信大家已经掌握了广元用筷子拨面鱼子的做法。在制作过程中，需要注意的是面团的搓揉和鱼子的煮制，这样才能制作出美味的拨鱼子面。