开背虾蒸粉丝的做法
开背虾蒸粉丝是一道美味又营养的家常菜，以粉丝为主料，配以开背虾等多种食材，口感鲜美，营养丰富。下面是开背虾蒸粉丝的做法大全。
材料准备
1. 粉丝：100克
2. 开背虾：6只
3. 香菇：3朵
4. 葱姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 油：适量
步骤详解
1. 准备好所有的食材。
2. 将粉丝用清水泡软，香菇泡软切片，葱姜蒜切末备用。
3. 开背虾去掉虾线，洗净备用。
4. 将泡软的粉丝放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、鸡精、葱姜蒜末和香菇片，拌匀后放入蒸锅中蒸10分钟。
5. 将开背虾放在粉丝上，再加入少许酱油、盐和鸡精，淋上适量的油。
6. 继续蒸10分钟左右，至虾熟透即可。
小贴士
1. 开背虾最好选择新鲜的，口感更好。
2. 粉丝蒸之前最好用开水焯一下，口感更好。
3. 香菇可以换成其他蔬菜，如胡萝卜、豆角等。
4. 蒸的时间可以根据实际情况适当延长或缩短。
开背虾蒸粉丝是一道简单易做的美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。大家可以根据自己的口味加入适量的调料，制作出更加美味的开背虾蒸粉丝。