当归凤爪的做法大全窍门是什么
凤爪是很多人喜欢的美食，而当归凤爪则是一道更为特别的美食。当归是一种中药材，具有补血、调经、养颜等功效，而凤爪则含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜。将二者结合起来，既可以补血养颜，又可以美味可口。下面就为大家介绍当归凤爪的做法大全窍门。
1. 材料准备
当归凤爪的材料主要有：凤爪、当归、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、花椒、干辣椒等。其中，当归是关键材料，要选择质量好的当归。
2. 煮凤爪
将凤爪洗净后放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火煮40分钟左右，直到凤爪软烂入味。
3. 准备调料
将当归、花椒、干辣椒等材料放入锅中炒香，加入适量的水，煮开后加入生抽、老抽、糖、醋等调料，煮至浓稠。
4. 调味
将煮好的凤爪捞出，放入调料中，搅拌均匀，让凤爪充分吸收调料的味道。
5. 上色
将调料和凤爪放入锅中，大火翻炒，让凤爪均匀上色。
6. 装盘
将当归凤爪装盘，可以撒上一些芝麻和葱花作为点缀。当归凤爪做好了，香气扑鼻，色香味俱佳。
7. 总结
当归凤爪是一道营养丰富、美味可口的菜品，适合各个年龄段的人食用。在制作过程中，要注意选购优质的当归，煮凤爪的时间要充分，调料的搭配也要适宜。希望以上介绍的当归凤爪的做法大全窍门对大家有所帮助。