空气炸锅戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕是一种口感轻盈、口味清甜的蛋糕，在家庭烘焙中备受欢迎。而使用空气炸锅做戚风蛋糕，则可以更加方便快捷地制作出美味的蛋糕。下面，我们就来介绍一下空气炸锅戚风蛋糕的做法。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖50克
3. 低筋面粉60克
4. 泡打粉1/4小匙
5. 植物油20克
6. 牛奶20克
7. 白醋1/4小匙
步骤介绍
1. 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放在两个干净的容器中。
2. 将蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖溶化。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合后，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
4. 将植物油和牛奶混合后，加入蛋黄面糊中，再次搅拌均匀。
5. 将蛋白中加入白醋，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
6. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，每次用切拌的方式搅拌均匀。
7. 将蛋糕模具涂上一层油，将蛋糕面糊倒入模具中，轻轻震动几下，去掉表面的气泡。
8. 将模具放入预热好的空气炸锅中，选择180度，烘焙25分钟。
9. 烘焙完成后，取出蛋糕，倒扣在网架上，晾凉后即可享用。
小贴士
1. 烘焙过程中，不要打开空气炸锅的盖子，以免影响蛋糕的成型。
2. 烘焙完成后，可以将蛋糕切成适合自己口味的大小，再用热水加糖的方式加以装饰。
3. 在烘焙时，可以在蛋糕面上撒上一些可可粉或者糖粉，增加蛋糕的美观度。
通过以上步骤，您就可以在家中使用空气炸锅制作出口感轻盈、口味清甜的戚风蛋糕了。快来尝试一下吧！