戚风蛋糕的做法8寸烤箱温度
戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软的蛋糕，深受广大消费者的喜爱。下面介绍8寸戚风蛋糕的做法及烤箱温度。
配料
- 蛋黄 5个
- 低筋面粉 60克
- 玉米淀粉 20克
- 色拉油 30克
- 水 30克
- 白砂糖 30克
- 盐 1/4小勺
- 蛋白 5个
- 白醋 1/4小勺
- 白砂糖 60克
做法
- 将蛋黄和白砂糖放入碗中，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅，体积变大。
- 加入色拉油和水，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀。
- 将蛋白放入干净的碗中，加入白醋，用电动打蛋器打至起泡，分三次加入白砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋黄糊分三次加入蛋白糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将面糊倒入8寸戚风蛋糕模具中，用手轻轻震动几下，将面糊中的气泡震出来。
- 将模具放入预热好的烤箱中，烤温度为160度，烤制40分钟左右。
- 取出烤好的戚风蛋糕，待凉后脱模即可。
烤箱温度
8寸戚风蛋糕的烤箱温度为160度，烤制时间约为40分钟。烤制时间和温度根据烤箱的不同而有所差异，建议根据自己的烤箱情况进行调整。