甜悦戚风蛋糕视频教程
戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软的蛋糕，而甜悦戚风蛋糕更是其中的佼佼者。下面我们来介绍一下如何制作一款美味的甜悦戚风蛋糕。
材料准备
1. 蛋黄糊：蛋黄5个、低粉45克、玉米淀粉15克、细砂糖30克、牛奶60克、色拉油50克。
2. 蛋白糊：蛋白5个、细砂糖60克、白醋或柠檬汁适量。
3. 装饰：草莓、蓝莓等水果。
制作步骤
1. 将蛋黄糊的材料混合均匀，搅拌至无颗粒。
2. 将蛋白糊的蛋白和白醋或柠檬汁混合，打至硬性发泡。
3. 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每次搅拌均匀。
4. 将混合好的面糊倒入10寸戚风蛋糕模具中，轻轻震动数次，去除面糊中的气泡。
5. 将模具放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤制35分钟左右，烤至表面呈现金黄色。
6. 取出模具，将蛋糕倒扣在烤网上，自然冷却。
7. 装饰蛋糕，即可享用美味的甜悦戚风蛋糕。
小贴士
1. 烤制时，可在烤箱底部放一盆水，增加蛋糕的湿度，避免过度干燥。
2. 蛋白糊打发时，需打至硬性发泡，这样蛋糕才会更加松软。
3. 在蛋白糊中加入白醋或柠檬汁，可以增加蛋白糊的稳定性。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了制作甜悦戚风蛋糕的技巧。快来动手试试吧！