手扒排骨的做法大全图解
排骨是一道家常菜，是家庭餐桌上的常客。手扒排骨是一种比较传统的烹饪方式，它不仅能保留排骨的鲜美味道，而且口感更加鲜嫩。下面就为大家介绍一下手扒排骨的做法。
材料准备
1. 排骨：500克
2. 姜蒜：适量
3. 料酒：适量
4. 酱油：适量
5. 盐：适量
6. 糖：适量
7. 葱：适量
步骤介绍
1. 将排骨洗净后放入锅中，加入适量的水和料酒，煮沸后撇去浮沫。
2. 加入姜蒜和葱，再加入适量的酱油和糖，盖上锅盖，用中小火煮约20分钟左右，直到排骨变软。
3. 将排骨取出，用刀切成小块。
4. 在热锅中加入适量的油，放入排骨块，煎至两面金黄。
5. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀，最后加入适量的水，煮至汁浓。
6. 最后加入适量的葱花，翻炒均匀即可。
手扒牛肉的做法大全图解
手扒牛肉是一道经典的川菜，口感鲜嫩，香辣可口。下面就为大家介绍一下手扒牛肉的做法。
材料准备
1. 牛肉：500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 干辣椒：适量
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
步骤介绍
1. 将牛肉洗净后切成块状，加入适量的料酒和盐腌制10分钟。
2. 在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜和干辣椒，煸炒出香味。
3. 加入牛肉块，煎至两面金黄。
4. 加入适量的酱油和糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮约20分钟左右，直到牛肉变软。
6. 将牛肉取出，用手将其撕成小块，再放回锅中，翻炒均匀即可。
以上就是手扒排骨和手扒牛肉的做法大全图解，大家可以根据个人口味适当调整配料和火候，做出更加美味的手扒菜品。