打卤面的做法家常
打卤面是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在南方地区更是备受喜爱。下面，我们来介绍一下正宗打卤面的做法。
材料准备
1. 面条：500克。
2. 肉馅：150克。
3. 青菜：适量。
4. 酱油：2勺。
5. 料酒：1勺。
6. 葱姜蒜：适量。
7. 盐、糖、胡椒粉：适量。
8. 油：适量。
步骤详解
1. 准备好所有材料。
2. 将面条放入开水中煮熟，捞出备用。
3. 将肉馅放入碗中，加入酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后加入肉馅煸炒至变色。
5. 加入适量的水，煮开后加盐、糖调味，然后加入青菜煮熟。
6. 将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的卤汁，淋上适量的油即可。
小贴士
1. 面条要煮熟，但不要煮太软。
2. 肉馅要先用调料腌制一会儿，这样口感更好。
3. 煮卤汁的时候要多加水，这样口感更鲜美。
4. 青菜可以根据个人口味选择添加或不添加。
5. 打卤面的做法比较简单，但是卤汁的味道很重要，可以根据个人口味适量增减调料。
以上就是正宗打卤面的做法，大家可以试着做一下，相信会有意想不到的美味哦！