打卤面的做法最正宗的做法视频
打卤面是中国传统美食之一，其做法有很多种，但是最正宗的做法是猪肉打卤面。下面我们来介绍一下如何做出最正宗的猪肉打卤面。
准备材料
1. 面条：500克
2. 猪肉：200克
3. 青菜：适量
4. 豆腐皮：适量
5. 面筋：适量
6. 葱姜蒜：适量
7. 酱油、盐、料酒、糖、胡椒粉、香油：适量
猪肉打卤
1. 将猪肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入腌好的猪肉煸炒至变色。
3. 加入适量的水，加入酱油、糖、盐煮开，转小火炖煮30分钟。
4. 煮好的卤汁可以过滤掉葱姜蒜等杂质，留下纯净的卤汁。
煮面条
1. 锅中加入适量的水，加入适量的盐、油煮开。
2. 加入面条煮熟，捞出备用。
配料
1. 将豆腐皮、面筋切成小块，焯水备用。
2. 将青菜焯水备用。
装盘
1. 将煮好的面条放入碗中，加入煮好的豆腐皮、面筋、青菜。
2. 将猪肉卤汁倒入碗中，撒上葱花、香油即可。
以上就是猪肉打卤面的最正宗做法，大家可以尝试一下，相信一定会让你爱不释手。