扣肉的做法 最正宗的做法步骤 扣肉的做法视频

扣肉的做法 最正宗的做法步骤(扣肉的做法视频)

扣肉是一道非常受欢迎的家常菜，也是许多人心中的美食之一。那么，如何做出最正宗的扣肉呢？下面将为大家介绍一下扣肉的做法步骤。

准备材料

在做扣肉之前，我们需要准备以下材料：

1. 五花肉500克
2. 老抽适量
3. 生抽适量
4. 料酒适量
5. 冰糖适量
6. 葱姜蒜适量
7. 八角适量
8. 香叶适量
9. 桂皮适量
10. 盐适量
11. 清水适量

做法步骤

接下来，我们开始做扣肉。

1. 将五花肉洗净，切成大小适中的块状。
2. 将热水倒入锅中，放入五花肉块，焯水至肉色变白，捞出沥干水分。
3. 在另一个锅中，放入适量油，加入葱姜蒜、八角、香叶和桂皮，煸炒出香味。
4. 倒入适量老抽、生抽和料酒，加入适量冰糖，翻炒均匀。
5. 将焯水后的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，让肉块充分裹上调料。
6. 加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮1-2小时，直到肉块变软烂。
7. 最后，加入适量盐调味即可。

视频教程

以下是扣肉的做法视频，让您更加直观地了解扣肉的制作过程。