扬中河豚鱼的做法大全
扬中河豚是中国江苏扬中特产，因其肉质鲜美而备受推崇。其肉质细嫩、口感鲜美、营养丰富，是高档餐厅中的上乘佳肴。下面介绍几种扬中河豚的做法。
1. 扬中河豚鱼鲜汤
材料：扬中河豚鱼1斤、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
做法：
1. 扬中河豚鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。
2. 切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 生姜切片，葱切段。
4. 锅中加入清水，放入生姜片、葱段，加入料酒，烧开后放入焯好水的扬中河豚鱼块，煮至鱼肉变白。
5. 加入盐和鸡精调味，关火即可。
2. 扬中河豚鱼炖土豆
材料：扬中河豚鱼1斤、土豆适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
做法：
1. 扬中河豚鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。
2. 切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 土豆去皮，切成小块。
4. 生姜切片，葱切段。
5. 锅中加入清水，放入生姜片、葱段，加入料酒，烧开后放入焯好水的扬中河豚鱼块和土豆块，煮至土豆熟透。
6. 加入盐和鸡精调味，关火即可。
3. 扬中河豚鱼煮粥
材料：扬中河豚鱼1斤、大米适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
做法：
1. 扬中河豚鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。
2. 切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 大米淘洗干净，加入适量的清水煮熟。
4. 生姜切片，葱切段。
5. 锅中加入清水，放入生姜片、葱段，加入料酒，烧开后放入焯好水的扬中河豚鱼块，煮至鱼肉变白。
6. 将煮好的大米加入锅中，继续煮10分钟。
7. 加入盐和鸡精调味，关火即可。
扬中河豚多少钱一斤
扬中河豚是一种高档食材，价格相对较高。一般来说，扬中河豚的价格在200元/斤以上，具体价格还要根据市场供求情况而定。
总的来说，扬中河豚的肉质鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食佳肴。不过，在食用时一定要注意安全，避免中毒等问题的发生。