担担面的做法及配料
担担面是一道非常有名的川菜，以其麻辣味道和浓郁的香气而受到人们的喜爱。下面将为大家介绍担担面的做法及配料。
面条的制作
1. 将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团。
2. 将面团擀成薄片，然后切成细条。
3. 将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
调料的配制
1. 将花椒、干辣椒、芝麻、葱姜蒜等香料磨成粉末，备用。
2. 将豆瓣酱、酱油、醋、糖等调料混合在一起，调成酱汁。
担担面的做法
1. 将炒锅烧热，放入少量油，加入肉末煸炒至变色。
2. 加入香料粉末煸炒出香味。
3. 倒入调好的酱汁，煮沸。
4. 将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的酱汁，撒上葱花和花生碎即可。
以上就是担担面的做法及配料的介绍，希望大家可以尝试一下在家自制担担面，享受美食的同时也感受到自己的厨艺之美。