抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕是一种口感清新、香甜可口的蛋糕，深受广大甜品爱好者的喜爱。下面就为大家介绍一下抹茶蛋糕的制作方法。
材料准备
1. 低筋面粉100克
2. 抹茶粉15克
3. 鸡蛋3个
4. 细砂糖50克
5. 牛奶50克
6. 玉米油30克
7. 泡打粉1/4小勺
制作步骤
1. 将鸡蛋分离，将蛋黄、细砂糖、牛奶、玉米油混合在一起，搅拌均匀。
2. 将低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合在一起，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
3. 将蛋白打至硬性发泡，分三次加入面糊中，轻轻搅拌均匀。
4. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，用手轻轻震动几下，将大气泡震掉。
5. 放入预热好的烤箱中，烤制25-30分钟，直到表面金黄色。
6. 取出蛋糕模具，倒扣在架子上，待蛋糕完全冷却后，用刀子将蛋糕从模具中取出即可。
小贴士
1. 打蛋白时，一定要使用干净无油无水的打蛋器和容器，否则会影响蛋白的发泡效果。
2. 烤箱温度和时间根据个人烤箱的性能和实际情况进行调整。
3. 在戚风蛋糕模具中烤制时，模具不要用涂油或撒粉的方式，否则会影响蛋糕的成型。
通过以上步骤，一款美味的抹茶蛋糕就制作完成了。大家可以根据自己的口味和喜好，添加一些水果、奶油等配料，让蛋糕更加丰富多彩。