抹茶芝士蛋糕的做法大全
抹茶芝士蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它的口感细腻，味道浓郁，深受广大甜品爱好者的喜爱。下面我们来介绍一下抹茶慕斯的做法。
抹茶慕斯的做法
材料：
- 淡奶油 200g
- 牛奶 150ml
- 抹茶粉 10g
- 吉利丁粉 10g
- 细砂糖 30g
- 芝士 100g
步骤：
- 将吉利丁粉加入50ml的牛奶中，搅拌均匀，放置5分钟左右，使其膨胀。
- 将淡奶油和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至7分发，备用。
- 将芝士切成小块，放入另一个碗中，用电动打蛋器打至顺滑，备用。
- 将剩余的牛奶倒入锅中，加入抹茶粉，用小火加热至抹茶粉完全融化。
- 将吉利丁粉加热至融化，倒入抹茶牛奶中，搅拌均匀。
- 将抹茶牛奶倒入芝士碗中，搅拌均匀。
- 将芝士和淡奶油混合物倒入抹茶牛奶中，搅拌均匀。
- 将慕斯倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏3-4小时，直至凝固。
小贴士
1. 吉利丁粉需要先加入牛奶中搅拌，然后再加热至融化，这样可以使其更容易融化。
2. 淡奶油需要打至7分发，这样才能使慕斯口感更加细腻。
3. 抹茶粉需要先和牛奶一起加热，这样可以使其更容易融化。
4. 慕斯需要冷藏3-4小时，才能完全凝固。