家常清炖牛肉汤的做法
牛肉汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，尤其适合在寒冷的冬季食用。以下是一份简单易学的家常清炖牛肉汤的做法。
所需材料
1. 牛肉：500克
2. 洋葱：1个
3. 胡萝卜：1个
4. 姜片：3片
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 清水：适量
步骤
1. 将牛肉洗净，切成适当大小的块状，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。
2. 洋葱和胡萝卜切成小块，姜片切成薄片。
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，然后加入牛肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时。
6. 加入洋葱、胡萝卜和适量的盐，再炖30分钟左右，直至牛肉烂熟。
7. 最后根据个人口味再加盐和调料即可。
小贴士
1. 在煮牛肉汤的时候，可以加入一些红枣、枸杞、淮山等材料，增加汤的营养价值。
2. 煮牛肉汤时，可以先用冷水煮开，然后再倒掉水，这样可以去除牛肉中的脏东西，使汤更加清爽。
3. 煮牛肉汤时，可以加入一些醋，这样可以使牛肉更加鲜嫩。