排骨烧豆芽的做法
排骨烧豆芽是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，做法简单。下面就为大家介绍一下如何制作一道美味的排骨烧豆芽。
材料准备
1.猪排骨500克，豆芽500克。
2.葱姜蒜适量，料酒适量。
3.生抽、老抽、盐、味精、白胡椒粉、鸡精、香油适量。
步骤说明
1.将排骨洗净，用开水焯水去血水，再用清水冲洗干净。
2.锅中加入适量清水，放入排骨，加入葱姜蒜和料酒，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3.将豆芽洗净，焯水去除杂质，沥干水分备用。
4.将炖好的排骨捞出，放入炒锅中，加入适量生抽、老抽、盐、味精、白胡椒粉、鸡精和适量清水，大火煮开后转小火慢炖10分钟。
5.将焯好水的豆芽放入炖好的排骨汤中，大火煮开后转小火慢炖10分钟。
6.最后加入适量香油即可。
小贴士
1.焯水时不要加盐，否则会破坏豆芽的营养成分。
2.排骨炖的时间要足够，这样才能使排骨的骨髓充分溶解，汤汁更加鲜美。
3.豆芽烧的时间不宜过长，否则会影响豆芽的口感。
4.可以根据个人口味适量调整调料的用量。
5.可以加入其他蔬菜如胡萝卜、土豆等，丰富口感。
6.最好用砂锅炖制，这样出的汤汁更加鲜美。
7.烧豆芽的汤怎么炖最好喝？可以试试加入一些枸杞、红枣等食材，增加营养价值。