排骨烧山药的做法
排骨烧山药是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感独特。下面我们来介绍一下它的制作方法。
材料准备
1. 排骨500克
2. 山药500克
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 糖适量
8. 葱花适量
9. 水适量
制作步骤
1. 排骨洗净，用开水焯一下，去除血水和杂质。
2. 山药去皮，切成块状。
3. 热锅凉油，将排骨煸炒至表面金黄。
4. 加入姜片和料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入山药块，煮开后转小火煨炖30分钟左右。
6. 加入适量的盐、生抽和糖，继续煨炖10分钟左右，直到汤汁浓稠。
7. 装盘后撒上葱花即可。
小贴士
1. 排骨煨山药的时候要注意火候，火太大容易糊底，火太小又容易煮不烂。
2. 煨炖的时间可以根据山药的大小和硬度来调整。
3. 加入盐、生抽和糖的时候要适量，不要过多，以免影响口感。
通过以上的制作步骤，我们可以轻松地制作出一道美味可口的排骨烧山药。大家可以根据自己的口味和喜好来调整配料和火候，让这道菜品更加符合自己的口味。希望大家喜欢。