排骨炖花生米的做法大全
排骨炖花生米是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍几种不同的做法。
做法一：传统排骨炖花生米
1. 准备好排骨、花生米、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水等食材。
2. 将排骨焯水，去除血沫，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入姜葱煸炒出香味，加入排骨煸炒至表面变色。
4. 加入适量料酒，煮至酒精挥发，加入清水，煮沸后撇去浮沫。
5. 加入花生米，盖上锅盖，小火炖煮约1小时，至排骨和花生米都变得软烂。
6. 最后加入盐和鸡精调味，煮开即可。
做法二：加入红枣的排骨炖花生米
1. 准备好排骨、花生米、红枣、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水等食材。
2. 将排骨焯水，去除血沫，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入姜葱煸炒出香味，加入排骨煸炒至表面变色。
4. 加入适量料酒，煮至酒精挥发，加入清水，煮沸后撇去浮沫。
5. 加入花生米和红枣，盖上锅盖，小火炖煮约1小时，至排骨和花生米都变得软烂。
6. 最后加入盐和鸡精调味，煮开即可。
做法三：加入土豆的排骨炖花生米
1. 准备好排骨、花生米、土豆、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水等食材。
2. 将排骨焯水，去除血沫，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入姜葱煸炒出香味，加入排骨煸炒至表面变色。
4. 加入适量料酒，煮至酒精挥发，加入清水，煮沸后撇去浮沫。
5. 加入花生米和土豆，盖上锅盖，小火炖煮约1小时，至排骨、花生米和土豆都变得软烂。
6. 最后加入盐和鸡精调味，煮开即可。
排骨炖花生米的功效与作用
1. 排骨富含蛋白质和钙，有助于骨骼生长和修复。
2. 花生米含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低血脂和预防心血管疾病。
3. 红枣和土豆都富含维生素C，有助于增强免疫力。
4. 排骨炖花生米还可以补充能量，适合体力消耗大的人群食用。
5. 但是，排骨炖花生米也含有较高的热量和脂肪，建议适量食用。