排骨豆芽汤的做法
排骨豆芽汤是一道营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人食用。下面是制作排骨豆芽汤的步骤：
材料准备
1. 排骨500克；
2. 豆芽500克；
3. 番茄1个；
4. 姜片适量；
5. 葱段适量；
6. 料酒适量；
7. 盐适量；
8. 食用油适量；
制作步骤
1. 排骨洗净后焯水，去掉血水，备用；
2. 番茄洗净切块备用；
3. 热锅加入适量食用油，放入姜片和葱段爆香；
4. 放入焯水后的排骨，煸炒至排骨表面金黄色；
5. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发；
6. 加入适量的水，煮开后撇去浮沫；
7. 加入番茄块和盐，煮至排骨熟透；
8. 加入洗净的豆芽，煮至豆芽熟透即可。
番茄排骨豆芽汤的做法窍门
1. 焯水的时候可以加入一些姜片和料酒，有助于去除排骨的腥味；
2. 番茄可以提高汤的酸度，口感更好；
3. 煮汤的时候不要加入过多的盐，以免影响口感；
4. 豆芽煮的时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。