搅团的做法与步骤
搅团是制作面食的基础技能之一，无论是包饺子、包子还是做面条，都需要搅团。下面介绍一下搅团的做法与步骤。
材料准备
搅团的材料很简单，只需要面粉和水。通常情况下，用500克面粉配150-200毫升水即可。具体用量要根据面粉的吸水性而定，可以适量增减水量。此外，还需要一只大碗和一个擀面杖。
步骤
- 将面粉倒入碗中，用手指在中间挖一个坑。
- 将水分次倒入坑中，同时用筷子或手指不停地搅拌，直到面粉全部吸收水分。
- 将搅拌好的面团取出，放在案板上，继续用手揉搓，直到面团变得光滑有弹性。
- 将面团放回碗中，盖上保鲜膜或湿布，静置20-30分钟，让面团充分松弛。
- 将面团取出，分成若干个小面团，用擀面杖擀成所需形状即可。
- 如果不需要立即使用，可以将面团放在保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存。
- 搅团完毕后，要及时清洗碗和擀面杖，以免面粉粘在上面影响下次使用。
以上是搅团的做法与步骤，希望能帮助大家制作出更加美味的面食。